Den här focaccian är luftig, krispig och otroligt enkel att göra. Perfekt till middagen, som förrätt eller tillsammans med en god soppa.
Ingredienser
-
6 dl vetemjöl
-
3 dl ljummet vatten
-
25 g jäst
-
2 msk olivolja
-
1 tsk salt
-
Färsk rosmarin
-
Havssalt
Så här gör du
-
Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt olivolja, salt och mjöl. Arbeta ihop till en klibbig deg.
-
Låt degen jäsa under duk i cirka 45 minuter.
-
Häll ut degen på en oljad plåt och tryck ut den med händerna.
-
Ringla över olivolja och tryck ner rosmarinkvistar i degen. Toppa med havssalt.
-
Låt jäsa i ytterligare 20 minuter.
-
Grädda i 225 grader i 20 till 25 minuter tills brödet får en gyllene yta.
Servera direkt eller låt svalna på ett galler. Den är lika god nygräddad som tillbehör nästa dag.
